Auf dieser Seite findet Ihr Anbauanleitungen zu Lebensmitteln, die auf dem Balkon oder im Haus anpflanzt werden können. Unser Ziel ist es Bewusstsein für die Leistungen und Ressourcen zu schaffen, die hinter vollen Supermarktregalen stecken, da diese mittlerweile als gegeben angesehen werden (Deutsche Welthungerhilfe e. V. 2022). Viele Obst- und Gemüsesorten können das ganze Jahr über konsumiert werden,  weswegen  der Bezug zu Saisonalität, sowie dem Ressourcenverbrauch hinter der Produktion, den langen Kühlketten und den Transportwegen verloren gegangen ist (Joassart 2022). Dafür ist unter anderem die Wandlung vom regionalen Anbau zu globalen Lieferketten und einer industriellen Lebensmittelproduktion verantwortlich (Grunwald & Kopfmüller 2022).

Wir möchten eine Grundlage schaffen, um das Bewusstsein für saisonalen und regionalen Anbau pflanzlicher Produkte wieder herzustellen. Die Anleitungen wurden möglichst einfach und verständlich verfasst, damit auch Anfänger oder Kinder problemlos mit ihnen arbeiten können.

Durch das eigene Anbauen und Ernten der Pflanzen durchläuft man einen Lernprozess, in welchem ein Verständnis dafür entsteht, wie verschiedenes Obst und Gemüse wächst, wie viel Aufwand hinter dem Wachstum der Pflanzen steckt und wann die Lebensmittel ihre Saison haben (siehe Saisonkalender).

Außerdem vermitteln Euch die Anleitungen, wie Ihr ohne zusätzliches Material Pflanzen nachwachsen lassen könnt (Regrowing) oder wie aus den Samen der Früchte neue Pflanzensetzlinge gezogen werden. Somit könnt Ihr ohne große Ausgaben einen Selbstversuch starten. Durch das Verwenden von Pflanzenresten wie z.B. einem abgeschnittenen Selleriestrunk werden zusätzlich Lebensmittelabfälle verringert.

Alles was Ihr also benötigt ist Neugierde und etwas Zeit. Vielleicht eignet sich das Projekt als Aktivität in der Schule oder als neues Familienhobby?

Viel Spaß beim Entdecken unserer Seite und viel Erfolg beim Selbstversuch wünschen Celina, Lara H., Lara S. & Marios