Ausgewählte Sorten: Hokkaido 

Besonderes Material: Samen, Anzuchterde, Töpfe in verschiedenen Größen, Dünger, Rankhilfe

Lebensdauer: einjährig

Erträge: nach vier bis fünf Monaten

Aussaat: Anfang – Mitte April (ca. 2 Wochen vorziehen im Innenraum)
Ca. drei Samen an einem hellen Ort auf dem Balkon, in einem kleinen Topf (∅ 6cm), aussäen und leicht mit Anzuchterde bestreuen. Achtet darauf, dass die Erde nicht austrocknet.

Einpflanzen: ab Mitte April
Sobald die Wurzeln min. 3 cm lang sind und sich die ersten zwei Blätter gebildet haben, kann der Kürbis, in einen etwas größeren Topf (ca. 20 cm Höhe), umgetopft werden. Sorgt dafür, dass die Erde nicht trocken ist und sich nicht Staunässe bildet (Drainage).

Ernte: bis zum Absterben
Nach weiteren 4 Wochen ist die Kürbispflanze nun stark genug um in den größten und auch letzten Topf (ca. 60 cm Höhe) gepflanzt zu werden. Ab Mitte Juni wird man eine deutliche Veränderung der Kürbispflanze bemerken, denn sie ist jetzt deutlich größer, braucht eine Rankhilfe und erste Blüten sind zu erkennen. Die Kürbispflanze bildet männliche, als auch weibliche Blüten aus. Nur die weiblichen Blüten werden befruchtet und tragen später auch den begehrten Hokkaido-Kürbis. Im August sollten ein bis drei Hokkaido-Kürbisse reif zur Ernte sein.

Hinweise: Die Kürbispflanze braucht ab der 6 Woche, alle 2 Wochen, Dünger. Zudem wird die Kürbispflanze ab der 4 Woche sehr stark wachsen und braucht deshalb mindestens einen Quadratmeter Platz. Sobald sich Blüten ausgebildet haben bestäuben (normalerweise) Insekten diese und man braucht sich um nichts weiter zu kümmern. Zur Sicherheit kann man mit einem Pinsel, per Hand, die einzelnen Blüten bestäuben. Die Kürbispflanze sollte nicht zu viel und nicht zu wenig Wasser bekommen, da sich leicht Mehltau auf den Blättern bilden kann.