Besonderes Material: Samen

Aufzucht: Die Samen aus dem Supermarkt lassen sich direkt draußen aussähen in 15-20 cm weiten Abständen. Die Samen dann nur leicht mit Erde bedecken. Es sollte so oft gegossen werden, dass die Erde nicht austrocknet. Beim Pflanzen auf genügend Drainage achten, damit die Wurzeln nicht faulen. 

Ernte: Nach ca. 24 Wochen kann man die Blätter ernten, bis zur Blütezeit.
Ab Ende August lassen sich Koriandersamen ernten. Diese kann man als Saatgut für das nächste Jahr aufbewahren oder als Gewürz verwenden.

Hinweise: Man kann die Blätter auch trocknen und dadurch haltbar machen. Koriandersamen sind mehrere Jahre nach der Ernte noch keimfähig.